فوڈ گریڈ سوڈیم الجنیٹ | 9005-38-3

(1)Colorcom Sodium Alginate بھوری طحالب کے کیلپ یا Sargasso سے آئوڈین اور مینیٹول کے اخراج کا ایک ضمنی پروڈکٹ ہے، جس کا مالیکیول β-D-mannuronic ایسڈ (β-D-mannuronic، M) اور α-L-guluronic ایسڈ (α-L-guluronic، 4 سے جڑا ہوا ہے) سوڈیم الجنیٹ کے آبی محلول میں زیادہ چپکنے والی ہوتی ہے اور اسے فوڈ گاڑھا کرنے والے، سٹیبلائزر، ایملسیفائر وغیرہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
(2) Colorcom Sodium Alginate ایک غیر زہریلا کھانا ہے اور اسے 1938 کے اوائل میں US Pharmacopoeia میں شامل کیا گیا ہے۔ Colorcom Sodium alginate میں -COO- کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو پانی کے محلول میں پولی اینونک رویے کو ظاہر کر سکتی ہے اور اس میں کچھ خاص چپکنے والی ہوتی ہے، جسے ٹائیکوس کے علاج کے لیے منشیات کے کیریئر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
(3) تیزابیت والے حالات میں، -COO- کو -COOH میں تبدیل کیا جاتا ہے، آئنائزیشن کی ڈگری کم ہوتی ہے، سوڈیم الجنیٹ کی ہائیڈرو فیلیسیٹی کم ہوتی ہے، مالیکیولر چین سکڑ جاتا ہے، اور جب pH قدر بڑھ جاتی ہے، -COOH گروپ مسلسل الگ ہو جاتا ہے، سوڈیم الجنیٹ کی ہائیڈرو فیلیسیٹی میں اضافہ ہوتا ہے اور اسٹیلیٹیکیولر میں اضافہ ہوتا ہے۔ لہذا، سوڈیم الجنیٹ میں واضح پی ایچ حساسیت ہے۔
(4) Colorcom Sodium alginate انتہائی ہلکے حالات میں جلدی سے جیل بنا سکتا ہے۔ جب کیشنز جیسے Ca2+ اور Sr2+ ہوتے ہیں، تو G یونٹ پر Na+ divalent cations کے ساتھ آئن کے تبادلے کے رد عمل سے گزرتا ہے، اور G یونٹس کو ایک کراس لنکڈ نیٹ ورک ڈھانچہ بنانے کے لیے اسٹیک کیا جاتا ہے، اس طرح ہائیڈروجیل بنتا ہے۔
(5) سوڈیم الجنیٹ جیل کی تشکیل کے لیے ہلکے حالات فعال مادوں جیسے حساس ادویات، پروٹین، خلیات اور انزائمز کے غیر فعال ہونے سے بچ سکتے ہیں۔ ان بہترین خصوصیات کی وجہ سے، سوڈیم الجنیٹ کو کھانے کی صنعت اور ادویات میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا گیا ہے۔
(6) Colorcom Sodium alginate سفید یا ہلکا پیلا پاؤڈر ہے، تقریباً بے بو اور بے ذائقہ۔ سوڈیم الجنیٹ پانی میں گھلنشیل ہے، لیکن نامیاتی سالوینٹس جیسے ایتھنول، ایتھر، کلوروفارم وغیرہ میں حل نہیں ہوتا۔